من طرف ام يحيى الخميس يناير 20, 2011 6:53 pm
♨ المقادير :
- كيلو من الباذنجان
- فلفلة كبيرة خضراء
- فص ثوم مهروس
- نصف فنجان من زيت الزيتون
- ثلث فنجان خل
- ملعقة من قشر البرتقال المجفف
- ملعقة من الملح
- ربع فنجان من الجبن الفيتا مقطعة مكعبات
- حبة طماطم كبيرة مقطعة بعد نزع البذور
- حبات من الزيتون
- نصف كوب من عصير الليمون
♨ طريقة التحضير والطهى :
- يقطع الباذنجان إلى مكعبات ثم يطهى على البخار حتى يلين وينضج وذلك من دقيقتين إلى خمسة فوق كوب من الماء
- يخلط الزيت مع الثوم مع الملح وقشر البرتقال
- يصب الخليط فوق مكعبات الباذنجان
- تزين القطع بمكعبات الجبن وحبات الزيتون
- يمكن قبل إضافة الجبن إضافة عصير الطماطم على الباذنجان المنقوع في الخليط لمدة ساعة في الثلاجة
