طريقة كبسة اللحم

طريقة كبسة اللحم ممكن نضع دجاج بدال اللحم والطريقة نفس الطريقة


المقادير


2 كيلو لحم يسلق في ماء مضاف اليه ( 2 م ص بهارات منوعة +1 م ص كركم + بصلة صغيرة مفرومة + 4 فصوص ثوم مقطعة + 6 حبات فلفل اسود و قرنفل و عودين قرفة و4 ليمون اسود ) لما يستوي اللحم ..اضيفي الملح .. و اتركيه يغلي قليلا ثم استخرجي اللحم و احتفظي بالمرق ..

افرمي 6 فصوص ثوم + عصير نصف ليمونة + نصف ملعقة شاي من الكمون و الكزبرة والفلفل الاسود و أمسحي بها اللحم

هاتي حبتين بطاطس .. و اقطعيهم مكعبات متوسطة .. و اقليهم في سمنة أو زيت .. ثم ضعيها جانبا .. في نفس الزيت .. اقلي اللحمة و انتبهي حتى لا تحترق .. اقليها قليلا ثم ارفعيها جانبا

الآن نقوم بعمل الحشوة :


4 بصلات مفرومة .. ترفع على النار بدون زيت ... و تحرك باستمرار .. وعندما تلين و تحمر .. يضاف لها السمن أو الزيت + 3 فصوص ثوم مقطعة شرائح + كوب نخي مفلق مسلوق سابقا +
كوب لوز مسلوق ومقشر سابقا + نصف ملعقة صغيرة كمون وكزبرة وفلفل اسود+ 2م ص بهارات منوعة + 1 م ص كركم + 3 م ص ليمون اسود + ملح + ماء وردأو كادي وزعفران.. اتركيها 5 دقائق على نار هادئة .. ثم اضيفي اليها البطاطس واللحمة و اتركيها 10 دقائق على النار الهادئة..

خذي 6 أكواب رز ... و حمريها في الزيت المتبقي من اللحم و البطاطس .. ثم اضيفي اليها المرق و عندما يتشرب المرق ,, ضعي على وجهه الحشوة .. ثم غطي القدر ليستوي على نار هادئة ...

وقدمي الرز مزينا بالحشوة و اللحم و البطاطس ...

شكرا عزيزتى اكلة تشهى

شكراً ملوكة بالعافية

والله خوش اكله لواحد اكال مثلي شكرا بس نسيتي السفن اب هههههههههههههه دا اتشاقه عاشت ايدج

مونامور

الف الف الف عافية مونامور

عاشت ايدج يا ورده ... عندي فكره ما ادري اذا تعجبكم بس مالكيتها بالمنتدى الفكره هي انسوي منتدى عن الطبخ ومثلا انسميه مطبخنا مثلا اني اسوي اكله معروفه او اختراع اصورها وانزلها وكل واحد يسوي اكله شنو ما تكوون حتى لو بيض وينزل صورها والطريقه ويا ريت لو الرجال يشاركونا على فكره الرجال طبخهم اطيب من النساء ممممم واذا سوينها علموني شلون انزل موضووع وصور اني جديده بالمنتدى وتقبلوو مروري تحياتي